奶油冰淇淋
6 U6 f& h0 k' t; N
2 J" k" B E1 L! Z1 x
- a3 |& z& p% q- m( M9 {主料
' w8 r# S* w7 N n' `, N7 g s' P( a( z
淡奶油300克 鸡蛋黄3个
^6 x+ C3 J) c$ Q# X9 ^3 k' I牛奶220克 白砂糖100克
% B8 E8 r7 k) D1 Q1 F
- x& M0 ~8 X3 P1 ~5 X" B; U: @5 V1. 牛奶,鸡蛋,砂糖,奶油漏放了。
, o& G7 o) o. }
# X/ D: i3 ?* Y7 g; r5 s0 h& F! c4 n: `+ b/ ~8 d
2. 蛋黄加糖打发到粘稠。
: o9 `* G( g9 n5 ~4 q8 ^
& R5 ] ^+ F4 z; N% @8 E
8 ]3 z7 M1 B( g) G3. 蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却,煮时要不停搅拌防止粘锅。
! D3 j$ v+ S1 E
2 Y. ~0 z. R# c/ l/ R
, I8 [( V m, T! k' H B: f; Q4. 奶油加香草粉打发。
& i1 P! m# c' h/ l7 s7 J3 y8 b
: Z/ b3 X @- W J1 X; Q/ D: D, c! X& d7 T, t
5. 加入冷却的牛奶糊继续打发。
* d( t4 ~2 R3 ^+ w+ }( \0 a
5 m1 N9 ^; Y- M5 B+ e3 [
( [$ U: K8 Q* V$ ~6 V, {6. 懒得倒腾,打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻
' \! v* H4 @1 p0 i* q3 a3 v( p
. K3 t! w" T/ b; p3 |2 U! z. u+ D$ q- V- w) G/ y$ ~$ q9 e
7. 冻结实就能吃了,没有冰淇淋勺,只能用勺子乱倒腾,口感还不错。
$ l8 Z7 ]1 G. v. H1 H- V
