皮蛋柴魚拌豆腐
2 q3 l5 O! O5 y. X( O　　8 v; p# F0 M  N4 K2 m5 X. k
【材　料】 5 I1 P( b( n: ]/ _
皮蛋  2粒 0 i- d6 Q# Q. ^9 c
豆腐  1盒 ' D3 b* y3 Z& y6 ^- d
柴魚片  適量
/ v3 U, Y1 C0 a9 z) E* I# f5 r【調味料】
5 d& \/ x( ~1 M6 W! ?# b  O& G醬油膏  3大匙 * `5 \0 S/ U: y
白開水  2大匙
% i9 R1 i2 e2 b4 a1 H5 E【做　法】 3 A5 E( p" D; q8 t% l0 e8 h4 i# s
1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。$ o* {7 X8 I# M/ _/ _

# J( T. `. C3 k2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
$ c% w: d* y9 s. C * \. |* g1 E/ O
3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。. w/ C$ h: g$ }
% ~  a( N; d6 c; k
4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。