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【原料】：2 |- P# [" d! |& f7 W0 E

& q5 l+ Z, r1 k. D' S          鸡翅八个  板栗十六个
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9 g) K2 N1 |2 C, s0 p    【配料】：1 V0 m( J7 J; l1 u8 v4 V% V
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          花椒  八角 姜  蒜6 O; |8 F  K+ o5 b  R9 K  v
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    【调料】：- u6 ?/ ^( W. a& l) J1 f* |! f8 g7 i

0 R2 Y% y) ?3 y7 O          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精0 ]& O9 @1 U# @9 ]2 W# j; N
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/ V% J  b/ g% y) m* l1，原料图。
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+ d& p9 u* E- p5 @' G! X1 f   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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! D& q% H% C( P& M) O   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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) q& }3 h; ]0 t0 P; _/ i/ r) B   5，油全部倒掉。
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   6，放入花椒和八角炒香。
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7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。6 d! e' K- F& W8 G9 i
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。& j2 Q& n& L: _! C# P1 _7 h
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    9，大火收汁。
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。; a, E. {3 ?& q: r* s
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6 g2 _: \4 q3 T# s+ M. ]8 D/ S后话：
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。* q: [8 f, o7 u2 R: n$ }1 m% V
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    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。
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    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。- S# V3 b, C$ L3 \

- w5 W4 `3 ]5 ^; S: D    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。+ X+ f( h2 L" ]# E! n: ]
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    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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  `) G( b8 F' u2 E+ w板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。0 j' a7 N+ H2 V/ k; |
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。! L: F7 j8 e) w6 R+ B
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。0 I/ k7 a! d$ _, r! V! W" x$ N
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放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子
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- P) \- c- m$ d6 Z; @准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油1 A# }& x; d* i8 N; L% a4 |

5 m2 t$ X5 K' I, P6 V; K制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   ; D6 o+ e) r3 Y( R  G# |/ d
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    " Z% ^& |3 l' ?: l  _. j+ [

! z: F2 `. }& ]; W! G) }' N                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    7 z) k- r0 n& Y& k0 m

6 O- n, R0 }$ y6 }) Q4 K                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！  h5 Z" Y5 z. ?5 e9 X/ L6 j
用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 0 h' G5 i( ?4 x, v3 M# v! {
有了文章的办法 就方便多了