! w* }9 J& T& d8 F  Z" j成品：1 X( n3 q7 g& h; U. R  X! X& F9 d
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作者：
  x  J2 r1 y, Z9 U" I　　用料：
; G; r- L/ O6 Y) j' A  V　　1、鸡蛋三个；5 Z' c) k. o8 {/ I+ k* c3 i! N- M
　　2、豆腐三两；: Z8 e7 U( z' Q; X8 W/ F
　　3、番茄一两；
8 v) H: ^  E. t- y　　4、火腿肠半根（约20克）；
* `; q. d& I$ `　　5、熟鲜豌豆适量；. ?3 Q; k# [; }; U0 E
　　6、香菇两、三朵；
; D( U  x  I1 R& x# s/ T! u. ~! v7 T　　7、淀粉一大匙；  n4 Z1 S, ~& ]2 ^' `
　　8、盐适量。
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作者：
$ v% x$ s. [  B) q" z. u8 i# w花绽放
. ]+ @, a7 [! B# Q8 P7 L$ ]( t1 m  回复日期：2007-6-6 21:59:00
0 T  L- G0 S* v5 h　　做法：
1 f# @( F3 P! e( ^+ Y6 D6 z' s& X　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。
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- D5 r; G' U/ e　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。. S+ w, n. X9 M' `# T

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9 G0 |8 r% q. Q% X( T+ j* U+ W　　3、取出待用。8 n- o& W1 z+ g
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+ X( h, `$ {* C　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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' z* e% R  h. ?6 u0 C! j　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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　　6、下番茄煮约一分钟。7 l: X# A1 E% }3 l
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, T' d# {2 ^- M% t0 Z9 v　　7、勾芡。
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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7 _! B2 H, V; f# I: g4 {$ j( U　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。
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5 S( a% Z4 X( i　　现在，你口水没有？% R, L( _: y4 P9 T
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜