【主　　料】:小龙虾一斤；
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【辅　　料】:
1 d3 g( W5 v, K4 p8 w+ \1、盐、鸡精适量。- N5 Q9 A! u/ u2 X) Y5 f
2、青尖椒二两；2 ]( Y' R1 o! I! v
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；. L& y" Z6 @9 t8 S& l7 ^1 T
4、花椒粉一匙；3 G3 k  S4 C* U6 P' c2 E; M# f
5、咖喱粉一匙；# s) T; ]+ S8 O( x0 Q7 S' Z
6、香葱半两；
$ p  e) m. D' i4 Q+ G0 e7、老姜一块；2 T- H! H* n2 o. i9 B( j. C
8、独蒜两个；) r3 U1 n  u3 F; O( a
9、料酒三大匙；8 X' D( ^6 h; Z8 d  L
10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
( }, h, N6 Y8 }【制作方法】:
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1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。- P% o6 f( l) H' E

# O& w% B/ K) o, K3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。/ h% X* }2 q+ N- d
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4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。; N7 J6 D3 z/ }; u* v# I

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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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6、成品：
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9 ?  `4 s$ f( A/ D7、特写：
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1 a6 ]8 y$ Z/ b7 r: ]+ Q, J大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.5 D: @2 U1 \3 }5 y# F7 R' c8 _9 \
俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃; W: s% l( a: e; R. R) @
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追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的! V. A8 P4 \+ a& |. ~  ^1 [

% H9 Y; y4 b& n4 C2 V這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 9 @+ o& }, i* Y7 N

, o- C6 L( r- a" x7 C/ k2 B: ]3 u大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 0 H6 o2 F2 z4 f* H5 F! y1 k" z+ o( G

2 L6 P1 R& }  E7 p% r# L7 V: I記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 2 @* g; i% Z6 |( L7 T4 g

9 }' H# J  T3 F! d$ G用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」
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! w' d0 e2 e8 M, T$ o4 R7 K# u  Q農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享