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原料：8只大虾、面包糠适量、鸡蛋1个$ r! W5 ^6 l" {. P) a9 v

4 Z6 G1 U# G1 C. I* R, X做法：
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1、将大虾剥去虾壳，留下虾仁，虾尾巴上的壳不要剥掉；0 i& G: r9 O3 w, j8 w) M. s* W
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2、用剪刀剪开虾背，顺便挑去虾线；# N4 x( n, G- U6 @. e7 W" q/ \/ L
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3、将虾仁开背后平铺，撒上一层细盐、黑胡椒、白胡椒，拍撒均匀，略腌3-5分钟；
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' y7 G: K' ^! P! c3 H4、将鸡蛋打成蛋液，将虾仁在蛋液中滚上一圈，再放入面包糠中滚上一圈；
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5、入7成热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油，装盘即可。
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9 V2 p1 N' {5 V7 r# c6 Q小贴士：
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5 z3 f" B" q1 r* Q2 R% T. B% [1、虾最好选择活的大对虾；
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4 W: r+ K3 X  n& H0 g: |1 u2、将虾冷冻半个小时再剥虾壳，非常的好剥，如果买的是冰鲜虾，那么直接剥壳也很轻松的；
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6 ?; q( t# r6 \( N- i$ H! d3、调味料可以按自己喜好适当更换。( H% F/ l, L  C) \) {; \
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典型的西方菜式，做什么的都加点芝士粉炸了。
3 d$ ?& ~, o  y7 M  J这个在饭店好做，在自己家里很难。5 o: n1 ?% F2 X  H5 ]8 x, F
为什么呢？主要是就炸这两个虾，剩下的那么多油怎么办？
6 ^- s' m* L* j' u8 k倒了？浪费；不倒？做别的菜老是有这个味道。: O8 X, W8 v6 k0 Q) ?: ?
所以，很多西方菜式，到了中国家庭厨房，还是很少做的。

好像给渣爆了，卖相挺惨的，不过为发哦应该不错吧

有点类似天妇罗，开背虾还是喜欢吃清蒸蒜泥。

简单易做，很像日式风味，不错，麦片虾吃腻了可以换这个来吃