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原料：
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用料：大米300克、糯米50克、五香粉1、5小匙、芋头约300克、剁椒一大匙4 t7 x) |. P" @/ y( h1 L' l) ]7 }2 _

' ~* m1 W1 F8 Q6 N, \  H调料：大蒜末、葱花、盐适量、酱油一大匙、白糖0、5小匙、油一大匙$ A: u, c6 ]! s
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做法：
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3 M% G! m+ Y; E$ A6 `. T* i0 }5 p$ L3 j1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；
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2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；
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  m, u% _6 A% r: S! X3、放入搅拌机中，磨碎成粉；- {' M1 Z, R: R  y- O
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4、加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用；8 K# }" Q6 X, S. c7 E

0 j5 j' z4 y0 B) \, `- Y5、芋头去皮洗净，切滚刀块；* H; `7 K. c- x) w

  K7 F2 K) s8 d; v6、放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟；
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8 u  c7 }. R* N6 ?0 }- S2 l6 G7、放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀；' \4 A3 K  V" u
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8、将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒；
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9、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。
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小贴士：
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, u9 E* n; f7 e2 ^$ q1、这个量的米粉，可以做好几次粉蒸菜了。将做好的米粉密封起来保存，下一次用的时候很方便哈；
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2、制作米粉的时候，如果没有糯米可不放；加入少量的糯米，做出来的米粉口感会更好；! f: k- M4 D' O/ a6 [3 L8 n

, x, m) C! V( ^1 B5 }/ a  `3、给芋头去皮的时候，最好要戴上手套，以防手接触到芋头的粘液而发痒。" z: a6 U, ], m  m
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楼主你是一位江西人吗，看上去很恐怖的样子，这个东西方许多辣椒好吃吗

这个芋头，我们这叫毛芋头，俺很喜欢吃

感觉杂了点，不过味道一定很棒，用槟榔芋应该会很不错

看起来相当不错，以后有时间买个芋头试一试，不过有一点复杂。

这个是什么芋头？我印象中芋头都是很大的，烝熟蘸糖吃的。

好，好菜一道，老人们一定喜欢的 。谢谢大厨。