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原料：牛西冷（也可以用牛柳）200克，年糕150克、洋葱1/4个，小鸡蛋1个（约20克）、黑椒汁2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、生粉1大匙。# f+ F" F  H/ F; ]8 U5 B

+ p; q3 U; A) n) z! |  o做法：
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1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分；
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2、将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末；
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# e  Z) ^/ G, z5 C6 u- v0 n$ N3、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，一个小鸡蛋拌匀；& f' y# {$ M9 Q5 ^! \* P2 U7 l" v
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4、再加入生粉拌匀，冷藏半小时；
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! I0 ~8 s1 f/ X1 P5、取出后加入1大匙植物油拌匀；5 @0 T, @. Z6 M
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# x; O8 D# m' h. v) o8 R6、年糕入沸水煮软；9 D3 _3 j, }/ m* L1 W3 }1 \

2 m+ l. H- S% E- \! d: h7、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出；
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4 x5 q. }; [: {4 q8 G8、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕；! v" ?: {5 p. [! f
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9、加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀；; z  }4 `! v$ V* _& V
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10、转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。/ p+ K$ W" X9 A! K3 @! Q' _! Z
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看样子非常不错啊，但是我想知道这道菜是哪里的菜 什么菜系