杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　
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　　材料:) Q2 |7 [1 x; n+ }
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0 L7 v% @9 D1 k- N* G" ^1 p1 Y　　南杏4兩　 ' D- l& _9 [  O+ ]

! M  r. o9 Q( A4 g, z　　北杏1/2兩　
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2 P. ^  J/ H9 }. ~( _; Z2 _# Z! s　　砂糖3兩　 ; `2 s. a4 g- s. D% B  a/ M

# D% S6 @) X7 A　　花奶4兩　 ' `4 M1 l0 T! h. c& W
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　　清水1公升　 　 　 - @4 J4 y4 M2 y3 ]' G! f  F
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　　做法:　 　
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! W$ F) ]% {7 G( q/ b% {8 V　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 . p* ^8 C' {* y6 A2 ?# g

( C  t- d( ~) B2 ~5 d　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.