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烹制方法　& ^, I! y2 k4 w2 N+ r1 F, @* R4 n

6 n+ T) k/ [0 |0 N' j: O* H% K: K材料：青瓜（切条状）、藕（切片状）、虾、墨鱼或鱿鱼、午餐肉（切片）、田鸡，还可以根据个人喜好，添加更多食材，如蟹、年糕、豆芽等；蒜、葱（切段）、辣红鲜椒、红干椒、香菜
# @) v  O: J2 I# X) E7 W& r调料：刀唛玉米亚麻籽油、糖、盐、豆瓣酱、五香粉、鸡粉、料酒
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+ A( t: D" B5 n7 k' q1　田鸡去皮斩成小块，用生抽、糖、料酒、姜粒腌约30分钟。
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  ~9 m) G; J: m2　将青瓜切成条状；藕切成薄片。
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4 ~, _! J% ?/ u3 O& j8 i7 l; ^6 ~3　往锅里倒入大量的油，油烧热后转小火，放鲜虾浸炸至虾身变成红色，捞起沥干。
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4　放墨鱼/鱿鱼，油泡至变色曲卷，捞起沥干；之后放入田鸡，熟透后捞起沥干。# r, S) A; d  o: a2 i3 I0 U$ [/ j
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: Z# x' f% j$ I7 W) l  d, [5　锅内留余油，倒入蒜粒，将干、鲜辣椒爆香。" p8 n7 K7 W$ D; W! H

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6　放青瓜、藕片，翻炒。
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7 _3 \; B% w) |, {7　放豆瓣酱（微辣一汤匙，中辣两汤匙），翻炒。" k. s& a3 h% @( v8 d
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. D. ~) b4 O7 d' f8　放虾和墨鱼/鱿鱼，翻炒；把火调小，放五香粉、糖、盐、鸡粉、料酒等调味料炒匀，最后放入田鸡、午餐肉。- e9 [7 {  \& ?. m* \
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/ K4 f* ~) |( E/ k9　待所有食材炒熟、味道调好之时，放葱段和香菜，让菜色添香。

有点像我们叫的干锅菜，做法差不多，有空也试试。

有很多菜都是做法差不多，食材也大同小异，名字却不一样，一个地方一个吃法吧

这不是干锅吗，干锅个人感觉还是肉的好吃点

关键还是这个辣椒和辣油啊，一定要是重庆四川那边的，才能有这个味儿！

田鸡这年头不好找啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~好多年都没吃过了~

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火。

麻辣香锅底料就可以了 不过这东西真心感觉吃多了上火

全部放系1齐炆  味道会5会好D呢 鸡鸭1齐煮就几好味

这个看起来色泽不错，但是感觉不够味啊8 r. G" r, c- Q
如果怕麻烦的货，告诉大家一个小秘密  海底捞的麻辣香锅底料不管你会不会做饭，做出来的麻辣香锅味道绝对差不了