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. j3 n7 B3 b0 r( K! V+ {　　菜谱物语——小葱皮蛋拌豆腐7 ^5 E$ d1 z8 `; f( b# a8 m0 S: r
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　　皮蛋小葱拌豆腐是普通的家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰 促进食欲 抗菌，抗病毒 防癌抗癌的功效。春季的葱在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候。春天的小葱葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣会有一种特有的香味。6 n7 g2 k1 R- ~7 g  t$ z6 g0 U& P. T
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　　菜品口味
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2 S" l, P+ k( l; n% I8 U( \　　菜品口味     咸   鲜        主要工艺         拌5 K7 v8 @2 p/ |: _& d, i
　　
0 @( p  j) a8 \- T6 {$ K　　所需时间     十分钟         制作难度      简   单  
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3 B, F% H2 z- P% x6 E% H　　食材明细1 m) S0 a/ l4 I& M: w
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　　内酯豆腐      1  盒         
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　　皮蛋            1  个
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. M8 k! }1 @$ ?5 }　　小葱            1  把
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　　盐               适 量
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　　鸡精            适 量
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: g  n; @3 a" k2 L" \) q; f　　香油            适 量# ?3 [' \+ k  c- }
　　
- Y6 ?+ i2 @  E8 \" ^　　制作步骤7 ~2 G8 Z* F3 K2 m& D# L
　　
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2 {1 Z5 h8 K/ Q) s$ o　　1. 准备好所用食材。! y! v) W( D& V7 T
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/ t) r1 P) X7 e2 l3 F1 U　　2. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。
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  e; N6 Q1 F+ h; O　　3. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。# n( a' ]+ P* |9 w* |4 i
　　
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　　4. 皮蛋去皮，切成小块。
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　　5. 小葱洗净切碎。* O  B; w# K9 o; M& S
　　
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  z' {; S7 h$ v! R6 k9 ^　　6. 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
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$ C( ^( I; y5 r1 [, @' ~2 v　　7. 再豆腐上撒上皮蛋丁。
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) G/ ~" m8 K$ D, K; Z2 [2 W　　8. 加入鸡精调味，淋入香油即可。
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  @9 ?. Q) V% t$ H! N　　小葱皮蛋拌豆腐做法小贴士一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了。

简单啊，就是豆腐不好买、没有内脂豆腐卖啊。

东北菜。虽简单而又难做好，是一道非常好的下酒菜

绝对的爽口小菜，做法简单，好吃不贵，值得一试。

小葱皮蛋拌豆腐是非常不错但听说葱和豆腐不能同吃,好象对身体不好.

小葱拌豆腐好吃，加皮蛋的小葱拌豆腐没吃过，学习下，回家尝尝鲜

这个豆腐太大块了吧，感觉中小葱拌豆腐豆腐小块才能蘸上汁液好吃，这样大块不是太方便吃吧

其实，大家看了都觉简单，但要是在平常做起来，都感到麻烦。呵呵

加皮蛋的小葱拌豆腐清单又美味，确实是一道不错的家常菜

楼主你太有才了,把一个拌豆腐做出了这么多的工序,哈哈.