翡翠明蝦球

宇宙大帝

LEVEL 9(精英人才)

发帖熟手

Rank: 8 Rank: 8

帖子: 1785
精华: 28
积分: 594
金币: 23826 枚
原创: 0 贴
威望: 1 点
支持: 89 度
感谢: 95466 度
贡献: 6 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2006-6-19

BT區開心王子勋章

1楼大中小发表于 2007-6-24 19:36 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

翡翠明蝦球

' O. F2 h1 ^, A! ?1 p& b1 i. _$ I: B& ]
8 X, o. ]6 }4 Z) r |
原料：明蝦、西蘭花、精鹽、味精、胡椒粉、上湯、雞蛋、澱粉、精制油。
2 ^$ l2 f' F3 z' j
制法：明蝦剝殼出肉，在蝦背上片一刀，加精鹽、味精、蛋清、澱粉上漿。西蘭花切成小塊洗淨，鍋內放少許油燒熱，放入西蘭花煸炒一下，加入上湯、精鹽燒味精，出鍋排放在盆子一圈，中間留空。鍋內加油燒至四成熱，投入漿過的明蝦球，劃散斷生，倒在漏勺中瀝去油，倒入鍋內淋上少許水澱粉著芡，翻炒滴油，出鍋盛在西蘭花中央即成。1 x$ H/ ^: o- V$ [! e

特點：西蘭花碧綠，蝦肉潔白，味鮮脆爽。

本帖最近评分记录