推荐理由： 8 w2 C0 D7 O; g0 [; j/ ~0 j酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料：5 t/ b. T) c- C' x  | 鲩鱼| 200克 9 N% f% f5 G5 Y* ?/ H豆角、粟米粒 | 少许( o/ c) s' O* c' Q: l& _$ R; R 糖醋、鸡汁| 适量 ' H, U, ^: }( n! G2 |8 H1 t5 f鸡蛋液、吉士粉| 适量 & _3 B3 w# A# P  L; K/ U4 f

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。 # _8 ~; g' V1 A9 S, \9 U/ t) J& z! T

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。; X/ S/ H+ W, N. Y

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 ) v/ _# w. V" P1 D$ i

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 4 }" L6 v2 ]2 ?  a

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 3 ~1 C) R$ Q, i+ |0 ]1 W3 a

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 - e9 [% F( }3 @. V7 Z

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 & Y& w, B2 d6 {9 D2 w0 O) B

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 + q- [4 r' J; {, M' W

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！; v' H$ z5 Z' i$ I3 {

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。