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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
2 k" W7 F" k$ D! M# ^主料
" B  q( {* k% c; I$ Q0 M杏鲍菇2个       
8 X: g7 c9 @6 V7 X3 u$ J# X辅料
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生抽适量        蚝油适量
, J# X; @- d5 f; e; u盐少许        老抽少许
0 R! o/ u4 r( o! R1 i$ `- Y# G糖少许        食用油少许
& D  K) V6 G" z) G1 Q香葱少许        白芝麻少许
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# j9 K: y4 [' q+ [1 Z1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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0 O9 J: E5 o0 p2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。: w' x4 j. s+ y. I
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。' E* ]; e; A8 i0 b( Z# c% h/ g0 c
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" H' s8 K3 g, ~8 U3 ^( M: E5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。( q/ k, P) {0 e# F1 I; o" [
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。2 ?  x3 `+ _, Q0 K
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/ R9 i9 k  R; O) q; R% u- j; w% Z7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。! j6 X) v/ R+ I1 y1 z
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1 i, z" i) m4 z; y' P& N8. 大火收汁即可。
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! x8 d) L8 ]  h9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
& q6 I6 p& |( I" V0 A4 Y( k0 U3 t. T哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。