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- V. M( Y9 W( `% k% P8 I$ B难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
5 H: d4 e1 t3 S+ h) W主料
1 g, b2 q* G' ]! a/ w$ E3 i肥牛片150g        豆腐100g
( S( k: O. ^; P1 k7 J5 T) ]长茄子2条       
* N7 l! l( i+ J* A& G辅料, J' A$ Z/ h$ X3 f* p

+ A: R' S% [: U, G葱末1汤匙        姜末1茶匙$ p. a* N2 |/ X
六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙& R- T5 X* ]+ f2 C5 f
料酒1茶匙        白糖1茶匙/ x7 b: T4 T9 X9 s6 V
鸡精1g        ; K: }9 y* h% D* T. r3 h4 M7 J
1 c; e( u5 J' \( z1 p- q, `
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: U8 B& G' \6 h) K; p( t: R* U' w1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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, ~6 _+ Z4 g, T3 B; c, s: I! \' T% ]! t( e3 ?0 w

8 f  U& C) R0 [5 M( i9 M2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，$ [3 l) {( B( \/ ?: n2 L3 E1 H
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了+ R/ Y" Z) C4 b' v# G7 K
怎么办
/ u) m5 f6 A2 E' A" A5 y6 ?超级想吃
4 n* ~2 p3 m3 S7 Y. p) t还是睡觉 能扛过去