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烹制方法　. Z% y. l; Z6 T

, g' f& f4 d3 A& k' y6 m" x+ A7 V材料：A：细砂糖（37克）、鸡蛋（37克）、牛奶（138克）、蜂蜜（12克）0 l# Q- R; {3 d# P3 f
　　B：高筋面粉（250克）、酵母（3.5克）3 V% h+ s. f: I3 }  e, f
　　C：黄油（25克）、盐（3克）、鲜奶油（8克）  
4 j/ J1 E" Y+ j' S　　D：红蜜豆（40克）9 ~, h2 z- |$ l9 O
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1　首先把黄油提前2到3小时，拿到室温下让其软化。
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$ j5 k: E+ P9 C( H8 j/ \2　A部分除去牛奶，其他材料全部混合，然后加入一大半的牛奶，用手将液体搅拌均匀。0 |4 f. I$ J9 J1 Q

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3　将剩余牛奶的一半（牛奶不要全部加入，留下10克左右的牛奶来调节面团的软硬度。）与酵母混合，然后用手揉搓至酵母溶解后，加入面粉中，揉成光滑的面团。8 F+ B5 m) T% ], F! Z/ O/ ~; D

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: @" Z! C6 D7 ]5 o% Z, U: v4　加入软化的黄油、盐和鲜奶油，揉到黄油完全被面团吸收成光滑的面团后，就可以大力地边揉边摔打面团至完成阶段（即面团可以出现很薄很均匀的薄膜状）。, p4 o6 }+ @7 ^7 \0 K) w" T$ _
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" f/ g" a0 z. o! I5 P4 y5 i5　最后加入红蜜豆，揉均匀；揉好的面团放在盆子中，盖上湿毛巾或保鲜膜，放入到坐有温水的烤箱里发酵大约40分钟，面团为原体积的2~2.5倍大即可。( `$ N: E: ?! ?1 B1 N* V
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  K( x, l$ A' P8 {+ Z0 a' M& \6　取出发酵好的面团，用手将面团里面的空气揉出去，然后平均分成3等份，用手揉圆后，盖上盆子或保鲜袋松弛8分钟；松弛好的面团，用擀面杖将其擀成长方形，然后翻转面片，光滑的一面向桌面，从上向下卷起，盖上保鲜袋继续松弛5分钟。. b$ k$ |1 G; L

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: x4 M  @3 P0 l7　再重复6的动作一次后，将面团的接口处捏紧实，均匀地摆放到刷油一层融化的黄油或色拉油的吐司模具里。
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2 E! _$ Y# W* W  j5 e8　把吐司盒放入到坐有温水的烤箱里面，进行最后发酵；待面团发酵至模具的九分满，在吐司表面刷一层鸡蛋液。8 P$ I! T: `' Q0 a: x8 L1 A) Q

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9　放到预热到170℃的烤箱，中下层烘烤大约30到35分钟；出炉时大力地震一下模具，然后趁热脱模。晾凉后即可切片来吃。

这道菜真的是极品
) `3 ?2 b; y9 _% d+ a; B主人也挺漂亮 配得上这道菜