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[小吃] 泡菜火锅面[5P]

cqlfecnc

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1楼大中小发表于 2013-11-23 23:34 只看该作者

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泡菜火锅面[5P]

难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟
主料
鲜切面300g 海带50g
豆腐150g 五花肉200g
辣白菜+汁300g 小油菜几颗
辅料

油2汤匙淘米水1.5L
生抽1汤匙

1. 辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。

2. 锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。

3. 倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。

4. 这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。（泡菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条。）

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wj无为金币 +8 发帖辛苦啦！ 2013-11-24 19:51

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淫美娇妻

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2楼大中小发表于 2013-11-24 00:07 只看该作者

全都是有营养的东西，做出来一定非常美味。

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andyfwb

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3楼大中小发表于 2013-11-24 08:38 只看该作者

这东西还是适合冬天吃，跟吃火锅一样，就是两个字，过瘾~

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sniperkfc

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4楼大中小发表于 2013-11-26 19:32 只看该作者

泡菜还要煮啊？我觉得冰箱里拿出来的泡菜是最好吃的感觉如果煮了就和酸辣白菜汤一样了没有泡菜那种独特的味道了

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dykz120

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5楼大中小发表于 2013-11-26 23:39 只看该作者

这东西还是适合冬天吃，跟吃火锅一样，就是两个字，过瘾~

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kanjal

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6楼大中小发表于 2013-11-27 10:46 只看该作者

还没吃过这种泡菜真的是非常喜欢啊想当年读大学时每天白米饭配泡菜能吃上一个礼拜我不是韩国的。。

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honge312

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7楼大中小发表于 2013-11-27 17:31 只看该作者

吃火锅还是东来顺，不过在家自己鼓捣些吃的也跟作者这样吃，搞点高汤蘸料自己涮菜吃

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白马龙井

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8楼大中小发表于 2013-11-28 20:24 只看该作者

这个应该是韩国风味的吧,感觉在韩国会有这种类型的方便面.

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小虾米1881

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9楼大中小发表于 2013-11-29 11:18 只看该作者

呵呵，感觉韩国人真的没有文化，只知道吃泡菜，也只有泡菜能拿得出手，所以就整天的泡菜文化。还什么大韩民国，我看就是泡菜国家！

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樱空

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10楼 大中小发表于 2013-11-29 19:34 只看该作者

多方一点辣椒，整个碗面上红彤彤的冬天来一碗肯定过瘾！

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