美味花生猪手的做法, Y0 Y* ], O% ~. e

; \6 e  V/ _4 N2 I7 e4 r  B5 u! S7 _ 3 u* h2 H/ ~; t0 _
1、料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
9 s, p9 M) W+ y2 f3 w/ Y
6 X6 i* [0 B2 ]$ |! h, {' Y6 C' ?4 A1 o# ?+ b  H! [2 H3 a# v$ E

, p( t. D7 Q, Q* y) |& ^2、做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 % a3 r! ]+ a+ I9 T6 s2 G/ J
7 \$ T7 y: y+ u0 e' {
# J$ ]2 S" o' ~- `

  P$ b' l8 p( ^) Z3、将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。
4 j8 e6 {* I, n- R  \% g
8 R( L( R( h* `* W* O
) Q8 J- q6 L  F) Q3 a4 r1 i3 ?8 A' b) B3 L" }
4、当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
# X6 P3 r( W$ x- u* s, M2 u; x. y4 k  N/ I6 M( L4 S1 W

' \1 a/ R! i7 R/ Q8 j- d5 L　　大家慢慢享用吧！

我就喜歡吃這道菜, 好吃. 以後可以自己做了,哈哈
0 O" l7 B% b8 o. V- w0 P1 Q謝謝了