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' {( {& h4 A$ |- h% }" S' `菜 名： 腐竹鹑蛋糖水
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主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。3 w7 T3 |3 m6 b3 {" ~" h3 `7 R

1 k; Y; A9 W  [+ w做 法： & N# d2 K+ j: ~
1、腐竹浸软，撕成小块待用。. s* e) A: a' X/ k  |  F4 ~( }
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
: ?# E4 D' R% C# B8 Q( A3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。. S2 ^/ F* a. I- E5 z
4、冰糖舂碎。
5 u+ [# i, R' U3 c5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
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# q+ J# i9 H% C3 c4 E备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！
$ M! ]4 k4 d4 A至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。