五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用' {- j+ s! W9 e- g$ @% A
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油+ T/ s; Z2 @! l+ [
3.加入姜蒜末炒香
- _) U' T5 K4 v7 K/ l' C1 c4.加入五花肉片炒出油份2 L8 U+ G: `5 ~% }  I0 W
5.加入料酒: ]2 ^" R" A8 o% V& U  m
6.加入土豆片同炒
$ m2 \9 H3 U) S; ~7.淋入少许生抽
* [* z- C! z) d- u8.加入藤椒段$ F3 n- h  L' f6 x- b8 @
9.加入盐
7 ]0 ]2 z$ M& r10.出锅前洒入葱花即可8 @$ @+ g/ u' B" k: f
烹饪技巧
2 ^/ U- T* s" t& f1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；; F' u+ n2 V# x8 n: S7 r
2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；: V  I- I% r4 X$ x( A
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。
/ ]# d9 L6 m1 P2 L+ z五花肉炒土豆片的做法
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烹饪技巧
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2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；
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瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.