玉米豆腐鸡蛋羹

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8 c6 T( G: ?7 B5 I& F　　材料：豆腐1块，玉米粒（我不喜欢那些速冻的玉米粒，买的新鲜的）约1碗的份量，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
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　　瑶柱用热水浸泡至软，撕碎（泡瑶柱的水留着一起煮，很鲜的）
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, i6 [4 g: e; {% k% L( j# J砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水（放冷水砂锅会裂哦，偶手一抖，油倒多了。），将瑶柱连浸泡的水一起倒入锅中。
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9 D" q3 a! X1 ~" f　　待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟。
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# r2 }' a" R1 A7 o: @, z3 E% a　　加盐调味（因为有瑶柱，所以不用放鸡精就已经很鲜了），鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，熄火，OK！& o1 q8 n5 d- R

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　　玉米豆腐鸡蛋羹出锅，来张近照.9 {5 j! J1 m! q% l3 r* v0 X

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" ~7 H4 R# [1 @: b" e1 t[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-5 04:36 PM 编辑 ]