推荐理由：6 |9 R# K# z1 K' x  N 外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料：   R" Q; j7 P0 _( L0 _鹅肝| 4片 & M; K: O. L$ c1 A6 }玫瑰露酒 | 少许 : R: m0 X( C2 ^9 K; J味盐| 少许 0 P- B5 A* x3 h( E5 r胡椒粉| 少许 8 Q& Z6 e  ]7 E! I2 W6 T苹果| 3-4片 4 q- t1 U3 X* y8 y1 a8 r

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。 5 J# j# d, d4 Y8 x$ C

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~   [% I2 O) k5 R: [2 \9 _

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感 2 h  F) q% c2 f( q! D0 k; \: ~

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
8 j) C. s2 f+ I3 \不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!3 D+ V+ m% M0 l! B+ m. t
我來幫你推一個!:s_12:
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4 t& J2 ~8 x$ Z! q9 h. x, j感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12:
  Z4 e$ o* c: [由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.