3 ^# Z5 o: f- v' k# U" w, a首先,晚上用开水泡一下米,然后放到电子瓦埕里加够水,中火滚一个晚上.煮成开花的老火粥!
9 ~4 ~7 h$ O3 o9 t; P1 ^
( d, e: C. `$ @% s7 Z/ ]$ N. m( j0 ^
. }) i9 i" h" h: V* D/ z: a( L  n9 h/ A
  猪腰要用酒,姜丝,糖醒过才会爽脆的,然后用盐油调一下味就可以了!骨腩就好简单,用姜丝,盐腌一下就可以了!
- ?0 Q  O5 n' U/ N& ]! D9 |) K5 L+ R" ^. L" q2 Z& r* q
8 @) |1 k; v, {$ J, ?* U8 N

6 Y$ E) q" ]$ a5 @2 q5 y把预先煮好的粥移到煲里,一个人吃多少就滚多少,煮多了吃不完,煮少了吃不饱,在粥还没有开之前,先放猪肝,再放骨腩.记得,1.猪肝放的时候不要把肉汁都倒进去,不然就会很"压"(尿臊味);2.粥的温度不能太高,用温火把猪腰同骨腩烫熟!# R" U, Q- G3 j* j, q9 s( B
# Y! E0 z& b1 K5 n4 j0 y
  , Y0 i. n7 o% \: x: J9 e: H

7 Y$ i5 `4 m6 u5 d0 Q最后放点盐,胡椒和高汤粉.加大火,煮滚就关火,撒上葱花,这样出来的猪腰就嫩,爽,脆,骨腩又够鲜甜,而且不会变成烂布渣!' n5 L1 z/ M" b, \. O4 e- K% |* m% y

3 A1 E: J3 G  ~8 g 3 Y% [* X- m4 u, L
0 k4 l) D9 y. V3 u' |3 ^3 ~
                              

吃粥可以清清腸胃,夏天久不久來一次是很好,樓主的第二張相片的豬腰好像內部未完全清理乾淨,如困能清理切底切去不潔的部分,會更好吃的,豬腰在是中國人是補腎的,很好,請樓主繼續發好貼