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材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；
& t- d1 b8 H) e% i( d4 b' d         1，和成面团，放在温暖的地方发效；
" U) V- L/ p9 ?! l7 V, u         2，待面团发到两倍；5 q$ c/ \2 u* h5 L4 y. ?
         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；
4 b; N7 P5 H& m6 r6 K         4，用叉子叉些小洞；; W2 [( L! g" z& l( L- j
         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。
! Y/ q4 A( Y- `2 D% n8 v9 y         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。
7 y* ]  Q* E) A3 X( Y         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；
2 l2 l  _8 |; D" ?4 Q         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；
4 u# H! @" l; P         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；1 F; Y4 t& _" w
         调料：甜面酱及葱丝～1 N$ f# s- C& L9 |% t; v& Y

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这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！
: C+ j1 x4 C% z' z- B 就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！
/ M1 x. |' u! N: `, |   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！