素食主义西芹百合

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食色性也

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1楼大中小发表于 2007-7-15 16:17 只看该作者

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素食主义西芹百合

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（清）黄宗羲《种百合》：“硗确山田另一塍，初移百合影层层。采来瀑布山边种，送自头陀寺里僧。却信佳诗可治病，从今清泪不沾膺。太平犹记图花萼，倡和流传我亦曾。” 7 j3 \3 }' t6 X4 y* G

" i, m, |0 \7 N( ~又注：“王维诗言百合止泪。”
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  材料：西芹、百合各适量
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6 v# Q5 ?) V# n0 \* H配料：胡萝卜片! B+ }4 D9 ]: F# W0 _

( g6 w% S8 |' o( m  s, K做法：
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/ S/ G5 A7 ^, J# Z  H1．百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状3 y8 _& G: ?) |/ `
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2．炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒
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3．加上调味品--盐、味精
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* Y3 Q/ o' M# d' Z- g6 Z3 B* Y特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。 " K5 M! M+ |% @% N$ B2 p0 \5 Y1 z
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功效：
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芹菜－性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。 % F0 I, a0 Q" [9 g. O
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百合－味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。( c6 r# w, p- V