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, X" k( n8 Z$ v7 ^5 K  y: ?　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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　　做法：2 K$ _/ D$ H4 v/ G

+ C3 f. N) Q) j3 {7 Z+ I　　1.准备好材料。
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. r. f8 o4 R7 \0 K- e# U; E% o" z　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。2 r9 R5 _- ?: l( g* h; W/ h3 T
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　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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　　倒入过筛的低筋面粉。  |6 T9 H# O( x7 w; b7 M; e+ D
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　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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$ B2 D2 T+ H: x! T5 C( a　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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$ F% `; N# k' u! y0 ]$ }% E" v　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。% l. q8 `7 c% G5 T) i1 y
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　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。' h9 y5 o$ g8 a: I

8 Q; W, G* v4 r, D+ b　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。) g7 q. N# G) M; ?

& q5 e! O& |- D- f7 K　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。" `( N2 N2 D) e! y/ A/ S5 K

- `! W: X+ ^: E5 N5 l- W. G　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。4 Z# q0 F: M4 t! l) R, u8 r- |

' I5 J& o, d4 R6 B　　小贴士：
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% c  V+ r& `. z2 e/ D　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。* y) {$ a( d, q7 \2 k
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　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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0 j% [% l" W% W/ k5 }　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。: l/ }- r# B8 z& ]; v, x& `" q
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　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿