主料:西米100克6 P  U# V4 u$ @9 l  H4 E9 {
辅料:紫薯1个  椰浆200毫升  牛奶200毫升
/ @, `/ l4 s8 {) {! p调料:蜂蜜适量. _0 V- d9 Y$ Q, G7 q) X; s
  
! d* I  A* l$ R0 Z# k; F3 N紫薯椰奶西米露的做法+ V) j; C& R4 i' f
1.锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右——旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米- C. ]( @' J6 X2 \' Y
2.一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟. \$ j) _& x1 r( I8 P
3.煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
$ k8 V$ @$ u  W0 m. G$ q) [  v4.西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明1 E& v+ v- c, I2 l' t2 {: K2 F8 G+ C
5.将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分
7 _4 R- @9 S$ }7 W% I6.蒸熟的紫薯
  t+ \  [1 h1 Y; [% d" P3 n& t* @7.锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热——牛奶和椰浆的量可随意调整。
8 s* R8 w3 G. l# J& U8.加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可

不知道紫薯可不可以换成黄桃，西米露的口感确实是滑嫩

这种吃法还没弄过，并且西米也不知道，这儿的超市里没有卖的，要是能买到就做下。

紫薯配西米，還是第一次聽，應該不錯，有空要試做

港式甜点里面有一款芒果西米露，味道真是好极了。紫薯的口感和芒果应该说差别很大，不过燕肥环瘦，各有所长吧。