【主　　料】:口蘑 猪肉 樱桃萝卜 . W; `" ?: m$ G( N; s% f1 Q3 Z# M
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【辅　　料】:老姜 大葱" V, j2 O2 |$ g; f6 n* ?5 ?

" X* d; n% f2 v1 h8 M0 P3 Q【制作方法】:
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8 y+ m" I( x% u9 g, Z/ x0 X原料：* b/ o) x! g/ q- c% X

( s# U8 T$ r# n* t& y3 p) C) x蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片7 a' w$ r2 |( ?6 i

/ D1 l, a6 u, i& a0 K& T7 Z调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
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5 ~4 h+ @- [+ q做法：# V& u3 _( B" a5 B9 c5 g
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1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。: X7 Z9 |( {1 M. Y( J

  \! H3 x& t: @2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
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4 o& B: @  ~+ i: G9 p8 i+ ~9 X3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
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**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。
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& U8 k( ^# g  a, E$ B**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。
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" N( q) }( M0 ?4 ?9 r* t) p**最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。) M3 P+ Z8 [, K, _! }$ m

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简单好学的家常菜,都是平常的原材料,要亲自试试一定不错的,又学习了一招.

看上去非常养眼，不知味道如何，有机会试试:s_12: