推荐理由：6 `1 K/ h; g3 A0 s6 e 味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： $ |* W, Q( _: Q* h( D2 I鸡胸肉| 150克 4 K; j2 S* B' e咸鱼 | 50克 8 P; [9 ?3 R4 |" [: Y豆腐| 3块 6 s, ?" F6 J9 p& [9 ?蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许9 ~: L7 [6 K1 C! P3 |2 d8 u7 T 鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 8 O: S; @8 Y# ^7 g1 i2 t7 J7 f

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 - a+ ~8 R/ c% i

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香 * _5 H0 ?$ A* L0 _8 L6 L4 o% K

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 8 d  M8 `  R2 z3 K) T. V

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将肉丝炒至7成熟 4 l9 l- P  Y8 O* t9 l" p- q

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等; Y  m' K8 h+ f

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）+ `  H/ H: W5 @, l! n2 O( G- U+ j

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台* a: {( h& l7 K  Z5 v1 D' \5 G

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类