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9 y0 Z% W& b' \( O) t食譜 : (4條): g1 J$ [  j4 b- Y6 p8 I- ~

# @, x$ W! ]3 V: Q- T1 `糯米     1斤
3 m9 h' p0 ~0 e3 J2 Y& m- M. g' z炸菜     1舊3 F3 q) n+ Z9 z9 }% g% v
油炸鬼   1孖5 R  n0 f0 U( Z  u* _; I
肉鬆     適量
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做法 : , g$ X3 g" f. r% E! m
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水. 9 N9 Z/ Y5 K8 s: [
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.
$ M! L2 v- q: S3 e3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.) S. m( w  I: v& c
4. 油炸鬼分開4份8 y0 y( p- M" Z+ t# N/ v: v
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
( p4 U! O% V8 u; ^9 ^: l, ]$ }9 M5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的