周未在家用电饭煲做的排骨汤。; {" f2 j/ r- ~$ Q0 }) h, k

% _2 |) p& x0 t/ K  z主料：白萝卜 排骨# E: m, Z- e; h) f7 p
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辅料：姜 料酒  盐, s7 |) U3 `2 k3 a8 v# ?

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% o/ K2 w5 C# C1 [5 ~' s9 W+ B5 r1、排骨清洗干净，买回来已经剁成小块了，还用再动手剁。将姜切片  萝卜去皮洗净备用。
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2、萝卜切滚刀块。( h: C) N/ c6 X% m

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3、冷水放入排骨、焯一下排骨；
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4、排骨捞出用冷水冲洗干净。
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5、将排骨、萝卜、姜片放入电饭煲中，加入适量清水，这次萝卜切多了，所以加了一满锅水。, C$ P+ p+ R/ A! Q  L# y" B
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- e  a; O6 n, ^9 E' z4 T6、开电饭煲煮。煮开锅后切记的电饭煲盖用筷子稍微支起来一点，避免汤煮出来。
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7、大约一小时后煮去约四份之一汤后加盐及调味品3 M  x7 X. i4 G

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; a3 E' f, S" |3 ~+ f8 f- V  s8、再煲大约半小时后煮去约四份之二汤。
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9、起锅。大功告成。可加适量香葱。8 Y& @4 w- i+ D2 {7 A
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4 T- O+ W+ M5 x9 W$ w10、验证。# ?- |% R; g, e1 Y% V5 d) y
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# ^8 U) j# z% H$ D  ~, e第一次在本区发贴，如有违规请版主多多指导，也请各位兄弟姐妹多多支持。1 J6 `# q  ^4 w9 @, i

! }% o7 `2 M, P2 f[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-5-23 21:12 编辑 ]

排骨还是比较油腻的，用萝卜，特别是白萝卜不那么辛辣，来解除油腻，比用冬瓜还能提鲜。

萝卜根排骨炖汤是很好的 排骨补身 萝卜蔬菜 一起在浓汤里味道鲜美  营养也不错

这样做味道比较淡。加上番茄或者香菇或者玉米提味会比较好吃。或者将萝卜换成藕片也行。最好加一点点糖去排骨的腥味。

夏天到了，做一点清淡的萝卜排骨汤还是挺养生的。

很少用萝卜来炖汤的，当然羊肉牛肉除外，用藕比较多。

本人不太喜欢萝卜，可以用冬瓜代替，都差不多的！可以在其中放点当归之类的东西，可是大补哦，但如果是给孕妇吃的饭就不能放当归了！

这个汤不错的说，既简单又好喝，适合不常近厨房的人来做的。

这个汤比较好做，只要有时间就可以耐心等待出美食了，东瓜就快上市了，可以换料了，更清凉; U5 {! r4 ~9 i2 @

排骨为什么要先煮一下在捞出来呢，一起煮会怎么样？