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烹制方法
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; Y7 j- E1 W% C" u/ {材料:馅料材料:洋葱、牛肉末
) `) A7 J; U+ ~ 调料:阿拉伯香料、胡椒、盐、葡萄干、松子
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炸香饼饼皮:kaba粉
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6 o. L- n( i+ q: M1 洋葱切成末;牛肉切末,待用。
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; t/ K- h! N0 k) O5 H9 k7 p2 烧热油锅,爆香洋葱后放入牛肉末,炒散;用阿拉伯香料,胡椒粉、盐调味,放入葡萄干和松子,炒均匀。
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9 Z- o7 z. E9 P% \4 h3 把牛肉馅盛放在碟子上,摊凉。
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4 趁馅料放凉的时间,开始做kaba饼皮;将kaba粉倒入大碗里,慢慢加水和均匀,像揉面团一样。
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5 将面团和至没有散落的粉末,表面比较光滑,用手将大面团捏成圆形小面团。
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# H$ \% \0 ^( L) l" H" x& W% C6 把面团捏成窝状,塞入牛肉末。
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, C% M+ _8 j, k; t7 洞口封好粘紧实,用手将饼压成圆扁的形状。
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8 烧热油锅,油锅温度七成热时,放入饼慢慢浸炸,直至饼表面发硬,颜色呈金黄色,才可起锅(记得用油纸吸油)。。