2 u& Z4 b6 ?" S- B( S
2 e! i- B: G) b% a
【材　料】. z  G0 P4 \0 `5 j

4 ^8 D. `2 s5 S黑罌粒果泥  167公克
  \+ e+ Z' H8 q3 h$ R0 S 6 Q3 U- u8 i2 }- F* E& ^
細砂糖  83公克: z2 B) a% m3 b3 D5 V
! M6 d! o* K1 B/ ~8 {
吉利丁片  9公克
0 \3 H( a' u/ g8 R
4 u( [9 e$ c6 h0 F0 e+ k5 A白蘭地酒  16公克! z  |& P8 L& d4 }
; E. w2 d2 E0 D, g8 B+ k' d; t5 H* O
動物性鮮奶油  225公克
  J/ ]9 U- U7 d% z- B 4 W& |% w" D! @* L, v4 b
【做　法】 ' r1 W0 o( I& G* S* t, t
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 8 T% T% R- g7 m- H
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 & d! b1 d3 E) I, t6 z
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．