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/ ]1 A$ ~1 f% o- G原料' a1 T' d5 r( t5 M

5 o1 A/ V9 k1 G" g尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法
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% O; {: j0 J4 C, u; j7 E" u1、猪肉切末，蒜切末。
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' S4 Q1 q8 h! q. u0 P2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。0 T, ^5 B* Y9 u4 L

' G0 u' P$ }% U. l% e8 [3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点% q7 g6 d; l: X8 [; D: P" J
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肉香味浓，辣味十足。# k+ o0 c2 C% {8 n/ z' S& l1 L

! ]$ O3 P# M2 e9 y& S+ Y烹饪秘诀
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+ s$ O, K8 k6 \: s" ?2 E8 l6 [炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13: / w" l4 _3 b' k; C5 z- e
谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味1 r! O4 G) ~/ W: U& b
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的