豆干素三片是由豆腐干加上蘑菇片、菜椒片、胡萝卜片烧制而成的家常菜。豆腐干是豆制品之中人们喜爱的品种之一。豆干的品种繁多，这里我用的是香干中的薄香干。

菜椒的品种也是很多的，我喜欢用这种肉薄的有微辣的。可以增加一点口味。

现在胡萝卜的品种已经改良的很好，没有让人讨厌的那种胡萝卜气味了。如果生吃很脆且甜。用在这里主要是增加营养元素和色彩。

原料：豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜

调料：素油、盐、蘑菇精、淀粉

制作：1、豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜收拾干净切片备用

2、开油锅下蘑菇片炒出鲜香味，下豆干、胡萝卜片盐翻匀，加水盖锅烧开两分钟，下菜椒片、盐、蘑菇精翻炒两分钟

3、勾个薄芡盛出装盘上桌

红绿相间于黄白间，鲜香、营养丰富



原料

豆干、蘑菇、菜椒、胡萝卜收拾干净切片备用



开油锅下蘑菇片炒出鲜香味



下豆干、胡萝卜片盐翻匀



加水盖锅烧开两分钟



下菜椒片、盐、蘑菇精翻炒两分钟



勾个薄芡盛出装盘上桌





[ 本帖最后由 wvv 于 2015-3-20 19:30 编辑 ]

很有营养的一个菜，而且豆制品对人体也非常好，一定试试

那个蘑菇是什么蘑菇？圆圆的好奇怪。这道菜有点像地三鲜

我最愿意吃的一道菜豆干炒酸菜 很美味 这道菜改天试试

看起来很可口。搭配也蛮好的，制作也简单，组织材料试试看，

看着挺有食欲的，晚上试试来做做

豆干我觉得这样做不好吃，用来凉拌才好吃。

自己做过，下饭菜，花椒辣椒很重要，这好像是东北菜。

简单易学，正好喜欢吃素的，改天买点香豆干也试一下，

最后这张大图可真让我流口水，作为老北京人却不会做这个，今天学到了