猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，菜品营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。主料猪蹄(800克)花生(150克)调料油(适量)盐(1.5茶匙)姜(10克)大料(2朵)腐乳(20克)老抽(1汤匙)生抽(2汤匙)冰糖(5块)干辣椒(3个)料酒(2汤匙)香叶(1片)厨具电压力锅、炒锅

　　

　　1原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。

　　

　　2花生用清水浸泡20分钟。

　　

　　3锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。

　　

　　4腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。

　　

　　5锅中入油，放入姜片、八角炸香。

　　

　　6放入猪蹄煸炒至表皮微黄。

　　

　　7淋入料酒。

　　

　　8倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。

　　

　　9倒入腐乳煸炒均匀。

　　

　　10将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。

　　

　　11倒入泡好的花生。

　　

　　12苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。

　　

　　13保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。

　　小窍门：

　　1.腐乳和生抽老抽都挺咸，所以盐的量要适当减少。

　　2.用电压力锅炖菜省火省时，但是水分会多，所以一定要移到炒锅大火收汁，汤汁才会浓郁，猪蹄也会油亮有食欲。

非常适合女性朋友常吃,胶原蛋白与维生素E的搭配真是好.而且腐乳的醇香味丝丝入皮下与猪蹄相结合的入口香味才好.

简明扼要 主题鲜明 非常明白的介绍了做法 一看就会

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸猪蹄的

非常有食欲，想不到腐乳也能炒菜用，这三样都是我所喜爱，谢谢楼主分享美食。

有点复杂
粤菜这个做法使用南乳的，口感更香点，做法倒大同小异

看着还不错，猪蹄味道很好，有机会做做看。

也是个好吃的东东！吃完嘴上都是黏糊糊的！不知道在哪里能尝到楼主做的美味！

色泽诱人让人很有食欲回头尝试下不知道能成功不

还得看个人口味  像我喜欢软一点的  只要猪蹄炖烂了  怎么都好吃   
一般我炖猪蹄     喜欢炖花生 或者藕  从来不放盐