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[凉菜] 水波蛋牛油法棍苦菊菜沙拉[6P]

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1楼大中小发表于 2015-6-24 23:51 只看该作者

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水波蛋牛油法棍苦菊菜沙拉[6P]

烹制方法　

材料：法棍（1条，切粒）、培根（4条，切粒）、苦菊（200g，切碎）、大蒜（1瓣，压碎）、鸡蛋（2个）、香葱（5g，切条）
调料：橄榄油（45ml）、黄油（20g）、海盐、黑胡椒碎、白醋酒（15ml）、第戎黄芥末(5g)、白醋（10ml）

1　取一煎锅，用中火加热一茶匙橄榄油和一茶匙黄油；把蒜放进油锅里煎1分钟，待蒜香味完全出来时，把法棍面包粒倒入锅里，将其炸至成金黄色，口感脆硬，撒入适量盐和胡椒粉。

2　另取一煎锅，用中火加热锅底，放入培根粒让其油份和脂肪慢慢释出，直至培根变脆；把培根倒入碟子上，锅底的油留着待用。

3　取一小奶锅，注入8厘米高左右的水量，倒入白醋，大火煮沸后转小火；小心把蛋磕入水里，用勺子轻轻把蛋白拨向蛋黄，令蛋保持圆形；2只蛋煮约3-4分钟左右。水波蛋煮好后用漏勺捞出，转入冰水中浸泡一会儿。

4　取一大钢碗做醋油沙拉汁；2茶匙纯橄榄油、1茶匙锅底里的培根油、白酒醋以及黄芥末酱，搅拌均匀；加入盐以及胡椒粉；加入苦菊翻拌均匀。

5　把苦菊沙律分装在两只碟子上，将油炸牛油法棍以及培根倒在沙律上，将水波蛋放在沙律表面；撒上盐和胡椒粉即可。

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心境如水金币 +12 谢谢发帖 2015-6-25 22:05

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雨走

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2楼大中小发表于 2015-6-25 22:10 只看该作者

这个还真吃不习惯，做起来也太麻烦了，还是算了

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心境如水金币 +3 第一回复鼓励！ 2015-6-27 14:32

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wsmdn

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3楼大中小发表于 2015-6-26 07:03 只看该作者

看起来真不错，不知道吃起来味道如何.还是算了

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uuarch

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4楼大中小发表于 2015-6-28 21:07 只看该作者

夏天好的選擇
但醬料如何調

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luo52133

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5楼大中小发表于 2015-7-5 11:02 只看该作者

我终于找到好吃的了太棒了的阿德萨倒萨倒萨

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6楼大中小发表于 2015-7-5 11:03 只看该作者

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7楼大中小发表于 2015-7-5 11:05 只看该作者

我终于找到好吃的了太棒了的阿德萨倒萨倒萨

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wj无为金币 -2 复制回复，警告！ 2015-7-6 18:00

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8楼大中小发表于 2015-7-7 20:59 只看该作者

我有来学习吃的啊啊啊啊啊我有来学习吃的啊啊啊啊啊

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wj无为金币 -2 在警告一次，明天你还这样复制回复，就要删 ... 2015-7-7 22:51

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9楼大中小发表于 2015-7-7 21:00 只看该作者

我有来学习吃的啊啊啊啊啊我有来学习吃的啊啊啊啊啊

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10楼 大中小发表于 2015-7-7 21:02 只看该作者

我有来学习吃的啊啊啊啊啊我有来学习吃的啊啊啊啊啊

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