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[甜点] 紫薯玫瑰馒头[11P]

反空精英

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1楼大中小发表于 2015-7-8 16:16 只看该作者

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紫薯玫瑰馒头[11P]

紫薯玫瑰馒头

紫薯玫瑰馒头的做法步骤
1

紫薯蒸熟
2

紫薯泥冷却待用
3

将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
4

用手将面团和到三光
5

将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM
左右的长条
6

取一个60克的面团用手搓成10CM
左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来
做花心
7

将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀
的薄点,将5片面片叠加;
用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
8

将橄榄状面团放在最底
下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
9

用手指往中心
掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
10

将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒
上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
11

漂亮的玫瑰花绽放了

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wj无为金币 +12 发帖辛苦啦！ 2015-7-8 20:47

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2楼大中小发表于 2015-7-8 20:16 只看该作者

巧手啊，这样精致的点心，我只能抱着欣赏的态度来看看了，自己是不可能做的出来的。

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poesidon

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3楼大中小发表于 2015-7-8 20:20 只看该作者

看起来真的很不错啊。吃起来应该挺好吃的的吧。

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lomo

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4楼大中小发表于 2015-7-9 15:10 只看该作者

不放糖吗？我是南方人习惯了馒头都是甜的，单是紫薯不够甜啊。

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yutan2009

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5楼大中小发表于 2015-7-9 21:16 只看该作者

这个做法太费心思了，好难得做啊，不过加了紫薯味道可能会非常好

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飞影

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6楼大中小发表于 2015-7-10 07:33 只看该作者

看上去非常诱人，不过制作过程可是个技术活，还是多练练。

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魔兽德罗巴

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7楼大中小发表于 2015-7-10 10:38 只看该作者

那个造型很靠手艺的一般人做不好不过紫薯的颜色很漂亮

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cai448

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8楼大中小发表于 2015-7-10 17:42 只看该作者

dddddddddddddddddddddddddd

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wj无为金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2015-7-11 19:48

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zyaowluzx

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9楼大中小发表于 2015-7-10 20:14 只看该作者

看起来还是很漂亮的不过感觉做起来有点麻烦学习了谢谢

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hh9999

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10楼 大中小发表于 2015-7-10 21:32 只看该作者

卖相很漂亮啊，味道一定好吃，做起来要费工夫

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