螃蜞(拼音pang qi)，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，农村习惯俗称嘟噜子，头胸甲略呈方形雄性螯足较大，钻洞能力很强，行走速度快，是常见的淡水小型蟹类。螃蜞生长在江堤、河堤旁的芦苇荡里，渔民掰下螃蜞两只螯后放生。然后，将螯洗净后剪去一只角，再置入用五香、桂皮、八角、茴香、辣椒、葱、姜、盐、糖等调料熬制成的卤汁中进行烹制，成了江阴地方上的一道名菜。现在螃蜞螯价钱早已与海鲜不相上下了。120元到180元1斤的价格挡不住食客。春季是螃蜞螯好吃的季节，肉嫩，又不粘壳，咬开之后，一吸肉就出来了。海边的没有江边的好吃，江边的没有内河的好吃。菜场摊贩说，现在内河、江边都没有螃蜞了，就数上海、如皋的好吃。响水的螃蜞身子大螯小，大丰的吃口没那么好。公的又比母的好，公的螯大，母的螯小。螃蜞搭黄酒，那是根本停不下来啊。

没有图片，没有做法，只是一段介绍的文字，看来你也是蛮拼的

这个不错吃起来感觉很清爽的感觉，但是美图没胃口啊

这个没有听过呀，估计是太好吃了，在本地就被消灭了。不过，我觉得还不如把螃蟹直接整个吃了，光断脚有点残忍

记得小时候看过一期《儿童文学》，有一批文章里提到过：螃蜞豆腐。小孩子们抓到螃蜞，吐尽泥沙，放到臼里捣碎，用清水沉淀出肉和黄，加料做成豆腐一样的食物，据作者说很是鲜美。

不知道什么东西，一次没有见过，听楼主说的很好吃的样子。

好吃确实是好吃的，料一般下的比较重，并且做的时候螃蜞的一个尖角是需要剪掉的，这样才会更入味。

没有图片没真相，没有做法，只是一段介绍的文字，不知所云

没吃过，但是味道应该嘎嘎滴

楼主怎么没有图片呀，没有图片我都不知道吃没吃过，太可惜了