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[炖汤] 菠菜鸡蛋疙瘩汤[12P]

_色即是色

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1楼大中小发表于 2015-8-1 09:52 只看该作者

购买/设置醒目高亮！

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菠菜鸡蛋疙瘩汤[12P]

疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。

主料
菠菜 (50g) 中粉 (200g) 鸡蛋 (一个)
辅料
油 (15ml) 盐 (3g) 葱花 (少许) 鸡精 (少许) 水 (适量)
厨具
炒锅
分类
常见菜式家常菜热菜汤羹其它煮半小时简单难度

1菠菜一把洗净

2分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

3炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

4放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

5放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

6烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

7锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

8开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

9放入菠菜叶，用饭勺推匀

10菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

11鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可

小窍门：
面疙瘩用手抽搅拌，疙瘩比较均匀，水要控制放，不要搅成稀面糊，一定要留干粉。

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yujun9288 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2015-8-1 14:13

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lujie7789

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2楼大中小发表于 2015-8-1 10:11 只看该作者

面疙瘩汤是最简单的汤，搭配方式也很多，我在家经常做

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ammfihting

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3楼大中小发表于 2015-8-1 11:27 只看该作者

这道菠菜鸡蛋疙瘩汤，其实算不上是菜，属于饭的一类。疙瘩汤在北方就是饭，不管里面放什么配料，都是为了增加面疙瘩的味道丰富一些。而且北方农忙时候，疙瘩汤做的简单而且快，所以经常会吃。感谢楼主分享你的美味，幸苦了

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letno

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4楼大中小发表于 2015-8-1 13:27 只看该作者

面食可是北方美食的拿手好戏，此道疙瘩汤就是其中之一。看似简单，但味道拒绝简单，疙瘩汤真正集合面、蔬菜、汤等食材于一体，营养丰富。

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qq5589

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5楼大中小发表于 2015-8-1 21:34 只看该作者

这个简单又好吃，平时可以做做

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Long204613

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6楼大中小发表于 2015-8-1 23:07 只看该作者

想做看着很不错仔细看下来好像没有想象中那么难太晚了明天中午打算试试看

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jjjjjzou83

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7楼大中小发表于 2015-8-2 00:17 只看该作者

受教了，在家没自己饿晕的时候可以自己弄来吃。喜欢面食

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cjslyy1982

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8楼大中小发表于 2015-8-2 00:35 只看该作者

感觉楼主这菠菜买的很一般阿,感觉都已经不新鲜了,才很简单,不知道味道做出来怎么样

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sunmankele

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9楼大中小发表于 2015-8-2 02:18 只看该作者

这道菠菜鸡蛋疙瘩汤，其实算不上是菜，属于饭的一类。疙瘩汤在北方就是饭，不管里面放什么配料，都是为了增加面疙瘩的味道丰富一些。而且北方农忙时候，疙瘩汤做的简单而且快，所以经常会吃

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魔兽德罗巴

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10楼 大中小发表于 2015-8-3 16:50 只看该作者

适合早晨的食物疙瘩汤很好吃的

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