引用:

; s3 g7 R/ @/ Y: Q0 V( `8 u
  I: |, K# Z; w! @( n+ x7 T. Y

8 h! G7 k! X  l. A& x" s! u) |
6 E% r7 G3 ]6 X5 u/ ~* f8 Z! M0 b" O* K$ H. L, R% m4 H4 A" C  J2 V
2 ]; j: A/ R# o, }# T
烹制材料(四人份)
5 h* T# M/ |! w' w1 i# C+ A" d# @. c4 W3 Q9 f& |" E" ?" u
材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)$ a0 G6 R! Y3 I

) q3 ^$ Y* Y, L. @- p/ r. z调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
( R! `  F6 O: N& y' c3 J7 S$ e* t

; N* s: l! f( t& h! F1 芋头去皮，切成小块备用。
: `4 |3 d7 [$ ~: ]
# M+ }# a3 ?5 @! B# L0 i$ h+ \
5 e- Y2 f- A1 R: l) B6 q2、鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。1 L6 I( ?- d- A: f, q# W

" d& [8 G" T5 o2 F- h# o- A) @" J: Y
3、烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
% _: d3 Z2 k" u: Z0 q( e5 u9 s1 q, r
1 o6 w5 ?! g7 V
, @' r* A$ x" q9 \4、洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。9 y2 j& v, l5 x  v) Y. a8 U
" K& j8 P" N7 q& r8 v. ?1 V

5 @  r2 @; {( Z5 t0 i9 m, m5、倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。4 [( W8 F5 B; k& X3 p! m

& d  u. u0 }1 G, O, ~  e( G$ }' J
% j" W7 R; ^' ~6、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。、" ]# w9 W" @, h
5 ]& w7 _  ?6 e. [3 d; A, V; `1 b
4 j" G! T4 G& L

2 ?* P' `3 R7 I; _, c- ]7 m
# ?8 [. y: F3 i# W+ [1 h* w# R' ], i$ q) E2 B
厨神贴士：
& j- G, G# ]- Q+ N0 L
! y. T1 f4 S5 z7 F6 h  G1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
- G& Z% s1 P" v6 v& n
% j8 B; h. x) V9 w, S9 ^2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
* O# j7 r5 F, C0 |& J3 c* g6 Z. e
% Q' J( j) S$ }, j2 D3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最
) ?  ]( o+ L5 u: t; _
; i1 m4 a* A5 `' l: B      佳，做菜就不宜选用。( q. _- n' l# `9 Y: G1 e
0 N* ]: S  j: W3 \5 O
4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。 + i; ~) w0 J+ |

很久沒有新菜餚發表了,這個很有創新喔.想給顆紅心,但是找不到,抱歉啦