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" v1 @# r) l: k' o0 @烹制方法 （两人份）
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; z- L2 k  P* t% `# r* I材料：
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青菜椒(1个)、黄菜椒(1个)、红菜椒(1个)、猪肉(3两)、蒜头(3瓣)) D4 M7 |, g1 T, \
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调料：, d4 b( i0 }3 q6 q* \2 ]8 [( e, Z

1 c, @/ n/ K' T; i* D油(5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉（1汤匙）
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$ K/ A; E( ?) B! F1、猪肉切成薄片，加1/2汤匙油、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/4汤匙鸡粉搅拌均匀，腌5分钟入味。. b5 P& g, D) Q) n4 e. k$ r3 A
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2、3个菜椒切成块，蒜头拍扁切丁，加2汤匙油入锅烧热，洒点蒜丁爆香，倒入腌好的肉片快速炒至肉色变白，然后捞起。
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& r' y+ p- [' g9 w3、趁锅热再加2汤匙油，爆香蒜丁后倒进菜椒块，大火翻炒2分钟。
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4、将刚才炒好的肉片倒进锅，炒1分钟左右后加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉，炒匀即可装盘。
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% P; _% S/ d7 Y) _0 p" ~1 w& ~厨神贴士：
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1、菜椒宜选表皮光滑、外观饱满、颜色光鲜，且以轻捏底部有弹性的为佳；挑选菜椒时，先摇一摇它，如果有晃动感，就代表菜椒已注过水了。
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* x" V1 t8 t4 n( }* |$ z2、传授各位菜椒的切法，先切去菜椒的头尾，它会呈圆柱形，将菜椒切成四瓣，切掉里面的白筋和籽，再将菜椒切成大小一致的方块。
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美女加漂亮的菜希，这道菜的味道一定也很好吃，