茄子煮花甲; Q- j' I7 h' T, P+ Z  f
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8 O( C1 M( W- Y1 e0 z菜名：茄子煮花甲 # j. c! u4 d8 L: ]
  菜系：鲁菜( t" H7 k( z8 P) m/ r
  [原料/调料]
% g: N5 H! I/ h' O  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。
& U* @1 H5 D7 Q- a  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
' H  C. w" E* Q, d3 o  [制作流程]
6 v) |# R+ b' ^& O$ j4 n5 ^- v  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 0 h7 Q; Z: \! D' I. N# W  u6 S
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 * @, E5 z. j9 j' L1 R. ^$ Z
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?