[小吃] 椒麻鸡丝凉面

原料：
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) K: r% J6 [) r/ b* I; g# F鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。- E$ ~) l7 H% B0 z8 Z& R$ W( X

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. v9 S: @9 E3 n做法：& ^+ ~& T# M/ h/ [
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1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；* p5 v( r0 W, O( G0 U6 c  `

) m* I% R- c# W4 b. m# W2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；, l7 h7 G* p! c* n) {
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4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；! l. T; C  h) S3 W6 ^5 P

( f, g/ Y+ P+ g7 E" M4 y! K0 u& ?% r6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^* N+ h. ?! m/ j  z

( {, H1 m* h9 m" W; Q3 H好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～