菜脯蛋的做法
$ A2 r/ {1 J$ B2 g$ Z
8 k, A$ I# |6 v6 x& u4 W! t
* |1 {$ p" f4 p+ a! B. u& n) B7 i- d9 w
1.萝卜干洗净，沥干水分，切小丁
. r7 k$ @0 b3 q7 I
9 k1 d. J$ A; p  d5 ]  j2 n6 o# C+ M1 r2 G; S+ ~) w
6 ~+ i# Y9 k, I- P- P' t
2.香菜洗净切成碎末加入鸡蛋、萝卜丁及盐打匀
$ j* J( ?; a8 L2 o- O* l+ x; a+ P0 e
" }1 X7 |* p$ A3.平底锅烧热，下少量的油后将蛋液倒入锅中炒熟即可8 t& V8 _% l! i7 N
4 i' m8 Y1 o, B
+ j* N' s- h/ K: q; I# H
3 ]% ^" Q. L( W6 Q1 T5 o: R# @$ _
4 s2 m2 K/ Z. H) ^2 x2 H! v
烹饪技巧
, u* _( G1 Q! Z6 ?1、“菜脯”就是腌制过的萝卜干，而闽南语习惯称萝卜为“菜头”，因此把腌萝卜干称为“菜脯”。
% Z& H& L2 ]$ X! i$ d2、一般菜脯蛋都是以煎的方式烹饪，成品比较像我们常吃的摊鸡蛋，但需注意煎菜脯蛋时火不能太大，以免烧焦。我这次用炒的方式口感也很好。: w+ [  |6 f! G- t; l0 \, _- w4 h0 c
3、菜脯蛋里的香菜如果不喜欢可以换成小葱，或者不放。我个人很喜欢香菜的口感。. X$ c% m6 n0 V% d) R! `' m

这道菜咸香适口，最关键的是蛋的火候要掌握好，要足够嫩滑

这个简单啊  就是菜和蛋炒就好了吧  可以试试

这个菜真是好简单啊，应该还是挺不错的，应该是好吃的，

菜脯色泽金黄,肉厚香脆,而十年以上的菜谱则是老菜脯了，老菜谱色泽乌黑发亮,肉质顺滑,可以消食去积,健脾化滞。

这个材料比较简单，自己就可以做，不知道自己做的好不好

这个不是那斩蛋的做法差不多吗，不过加上萝卜的爽脆可口，应该别有一番滋味

谢谢楼主分享，楼主辛苦了。

看起来很不错，青黄相间，品相非常好，一看就有食欲。

翻译一下就是咸萝卜干炒鸡蛋~~(*^__^*) 嘻嘻……