1.
% H# f4 l% d! [* @! z$ |/ t6 I主要材料备齐。3 G4 ^7 e* d* {7 I: o
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2.
% p  W$ n* e3 }猪弯弯毛根去净后冲洗干净，每个切成2块，接着下锅焯烫后捞出备用；
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3.
! N, X5 \5 i( n8 `! |花生洗净，用清水浸泡半个小时；; x* ^" ?& g; S8 i: \: P

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锅中放入油烧热，爆香姜片及葱段；
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+ ~- S7 K: f4 P下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿；, B# F% M7 X. \' j( S
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6.
8 P$ ?5 k; G. d1 _! L+ F: n加入花生和泡花生的水，加水至没过猪弯弯；) u$ l9 x$ K1 D
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7.
  n  `9 R4 V) e大火煮开后转中小火焖1个小时；
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收汤后出锅再撒些葱末即可。
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3 g& c' d# ^5 x" L5 u' |烹饪技巧7 |( [. w' q0 U/ `+ F
1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净，肉质才更弹牙；* n  A1 U0 m- U6 d9 V, k; h
2、焖煮期间留意水分蒸发，可适量加入热水防止干锅；
6 K0 k* j) |4 z4 @  ^3、想节约时间的话可改用压力锅。

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

好菜，这个补充胶原蛋白女士的菜啊

太黑了吧，看上就食欲减半了，上次在朋友那，朋友做的没那么黑，油少好吃

这东西好吃归好吃，就是太废嘴。吃一次把手上嘴上全是胶质，黏得很。

谢了楼主，上礼拜在朋友家吃过一次，这两天一直念念不忘的让我问朋友是在哪买的，我还没来得及问呢，在坛子里看到楼主发了做法。周末就去做下试试。

还以为猪弯弯是啥了 进来一看才知道是猪肘子 看着就香啊

看着还不错，就是需要的调料没说明白，除了姜、葱、蒜不知道还要放什么

猪弯弯是猪蹄吗？这个不错，解馋还养颜！给老婆做

就是蹄膀吧，这个东西好吃，肥而不腻，在一些地方拿来炖汤给孕妇补身体。