东北香煎年糕饼的做法# D, R7 B/ `& D) Q- ^- g- b8 U
1.
2 k+ p8 t* @  y* {& T4 V$ \) u$ }3 C将粘玉米面(400克)，玉米面（100克），白糖，小苏打混合，拿开水烫三分之一，其它的用凉水，和成面团，放到温暖处发酵，大概发酵24小时/ @& f4 l) h) C5 Y8 |1 \* l
9 a* n. L6 [6 V/ K, B0 i- @
2.' X2 J+ E# h4 T
自然发酵好的面团，揪一块尝一下，有自然的香甜味，就是发酵好了/ r' |) b5 P7 B

. w; @/ u% @. g$ b3.
8 x/ B8 ]7 O3 w! n8 `% [4 f( ]9 F, H' B揪下一小块，搓圆
7 o1 H5 ?, B& z7 L! h$ @8 v; `  B) w% D
4.! |9 [8 ^0 D7 g6 Z' _8 H
按扁, \1 l% _5 H4 {; t. t6 \9 @

% w9 A$ |" N5 }( p5.( s7 C" D: n1 y; o: _9 M0 k% l- y
锅里放油，放下按扁的年糕饼6 T6 H/ F- {2 |* c5 Y, z. d, r9 b
( L0 q  v5 J+ n5 G  k4 q; z5 m
6.6 I# Q$ Z( q  W5 e# N# ^
煎至两面金黄即可9 S8 }& o3 i# P0 W* t" i  W
吃的时候要放白糖哦~！~！~！
( U$ v# t% g, x$ u" a0 X3 r+ h8 R7 N8 g% X9 W6 E, B

, y+ E5 h& T- n+ l" R% I; _3 o. X, V1 F8 q% n- C' x. L

4 s) K  z, J4 h" S3 V. s) N" C! A' U8 \7 p- O& S

. J) ]( |3 y: A) j# S* g+ f6 u; X
9 V5 q- X1 I) r; |' H5 {; G& r2 z# ]# u6 C3 a

: W8 B+ I2 ~) j. s烹饪技巧
6 ?4 \% Z: e; z1.可以提前晚上和面，第二天做，自然发酵的味道好
' a* [, w) Q# O/ A. O2.可以再加大点玉米粉，口感会不一样

这是东北常见的美食，我以前在大庆学过，非常简单

这个用糯米面也可以做，还可以加点馅儿

感觉就是糯米饼的，应该和元宵是一种材料的，要蘸糖吃，不太喜欢这种味道的

到过大年的时候,东北过大年家家都会做东北人这方面点心做的还是挺多的

这一看都是大厨的作品啊，非小吃店的吧！介绍点小吃店大众消费的餐馆啊