东坡肉的做法
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* b! D3 c% K3 q5 J' Z- t/ i7 b准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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2.
* h/ X9 k, ]2 E& N肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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) J9 A$ b/ n2 I/ x0 L捞出后切成5厘米左右的小块9 t4 b9 o, x! k0 b) J+ z

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/ n3 X2 |: ?. e- t小葱洗净，将其打成环状铺入锅底  r, `+ D6 b. E! y: j( l
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上  L/ l9 h. @2 R! @  W8 P& v
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6.
; s/ \) [, [0 S' `1 ^1 q" j0 |依次放入桂皮八角, ^9 {1 s5 l) M1 w4 n# U5 {8 @% m
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7.
* z, U1 J7 J' x! j6 G6 F依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面* z  F  ~0 d; X; I. i

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+ t0 L5 f5 I' p( H放入黄酒
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/ L* b% T; {  C, k放入酱油+ {( I) H: A7 l! O
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅3 x* s+ R- i/ X) k  B6 l
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可( p9 X+ S# {8 C8 K5 J

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* [- B+ |: O. Z( \$ G烹饪技巧; N0 R% S0 g3 W1 R* ^/ ]
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
% m6 h  r+ o: p8 X% y5 P2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒$ K! }: X' X  c: S5 T9 H1 T( w
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了