思密达炸鸡双拼的做法1.鸡翅中，鸡翅根清洗干净。



2.蒜用5瓣拍成蒜末，姜一小块剁成姜蓉，放在翅中和翅根上，撒2勺盐，和适量黑胡椒用手抓匀，腌制15分钟。



3.把适量的土豆淀粉倒入平盘中，取鸡翅轻轻一滚，让鸡翅沾满面粉。



4.用此方法操作，沾满所有鸡翅中和鸡翅根。



5.锅中倒油，油要多一点，能没过鸡翅的量，烧八成热转中小火，放入鸡翅中和鸡翅根进行炸制6分钟。



6.6分钟后，炸好的鸡翅中和鸡翅根捞出，已经变成金黄色。



7.等所有鸡翅炸完捞出控油，要进行第二次复炸，复炸时间为2分钟。



8.复炸后的鸡翅，才能保证外焦里嫩的口感，如果只炸一次鸡翅的酥脆感会很差。经过复炸后才会变得酥脆酥脆的。因为我们制作的炸鸡是双拼，留出几个原味的备用。



9.下面来说说，韩国炸鸡的酱汁，我们准备的材料。（里面忘记放醋了）



10.用白醋调开韩国辣酱，能买到韩国产的苹果醋更好！



11.然后加入转化糖浆（这是我顺手拿的，因为家里没有韩国产的玉米糖浆）和白糖调开。



12.另起一只锅，放入少许食用油，油热后转中火下洋葱末和蒜末炒出香味。



13.放入调制好的韩国辣酱，最后下红糖。这个步骤要快炒。



14.倒入鸡翅裹匀酱汁。



15.最后关火，撒上白芝麻进行装饰，装盘就可以开吃了！！






烹饪技巧

1、用土豆淀粉，因为它炸出来表皮会很脆，如果实在没有，也可以用玉米淀粉代替吧。
2、炸制的东西表层会有油，炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来口感会更好。

[ 本帖最后由 双杰电气 于 2016-3-20 21:26 编辑 ]

感谢楼主分享的名菜，有时间自己亲自烧一下

回去自己制作一下，看着非常的可口，但是就是油炸的那部分不太喜欢

每次炸鸡都会废很多油.用完之后油都是倒掉浪费了..所以现在很少做了..看到这个食谱又忍不住了

看着很有食欲，就是太费油让人纠结啊,照片倒是拍的真不错

鸡翅中是鸡身上最喜欢吃的一个部位肉多而嫩，能这样做出两个口味的同时享用真是个好主意，放鸡肉的容器很特别，过程不算复杂看起来也很有胃口非常有食欲再搭配上几瓶啤酒喝，爽歪歪！

感谢楼主分享菜谱，自己可以去试一试了！！！

做的真好，希望下次有机会去品尝，加油！加油！

炸鸡啤酒看上去好吃，但是吃这个应该很容易就长胖吧

这个名字取得蛮有意思的，思密达。。。。棒子的炸鸡？