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& ]. _% X; P; |; a& o6 a　　招牌水煮鱼
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: d  s2 ^! e8 ^1 a　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。8 {" U2 L- `. B- @1 u. i* _

6 D% [; w+ ^2 T! f- d! F　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。

楼主介绍的太简单了吧，好像还拉下煮的环节了噢。

最喜欢吃这个，几个人来一条大的，吃着特过瘾，就是饭店用口水油的太多了

哈哈   看得我都流口水了   搂住介绍下怎么去腥味啊

招牌水煮鱼
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　　材料：草鱼、海带结、千张丝、黄豆芽。$ f* m# z- k; y$ b" y8 f' G- X
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　　做法：将草鱼宰杀洗净，剖腹切片后腌制片刻，随后将其捞起放入沸水中汆一小会捞起装盘；将大豆油下锅烧至80℃，将大葱、辣椒、黄豆芽等放入油锅中烧热，最后将这些配料捞起淋在鱼中。! ]6 Q7 U, R2 }2 @4 F- z/ h' D
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　　特点：浓香、麻辣味重、鱼肉外酥里嫩、味道醇厚。
9 E2 g# }. _/ i* f海带用哪里去了?也不用片出鱼片.这也算特色.少来了楼主你
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5 S% Y6 l, N$ c! i$ E9 z3 f, K[ 本帖最后由 antou 于 2007-11-28 09:43 编辑 ]

千张丝？是什么东西？不要见笑啊，以前没听过。
! F6 C  }" T% I6 Y不过楼主介绍的也太简单了吧，感觉水煮鱼是挺不错的招牌菜。

看上去颜色不是太好   不知味道怎样

晕!$ S' U4 }  B$ M" I, G1 ^
这就是水煮鱼呀?$ H! N; k7 r3 r
真服了你了!& h, R+ N  S. D0 J
哪有这样做的?
; W, r4 n# N2 D- t* W7 A5 F. w, [我好呆也打过3个月荷的,虽然做不出来,但配料做法还是知道的.

你这种介绍的水煮鱼的方法，估计很多的人按你的方法去做，肯定要糟蹋这条鱼！你的方法太笼统了吧，我煮过水煮鱼，还是蛮复杂的，也挺费时的！